Voici la recette de la véritable panna cotta : une panna cotta sans gélatine ni agar agar mais simplement prise grâce à des blancs d’oeufs et une cuisson au four.
Cette recette est vraiment bluffante !
On retrouve le goût et la texture de la panna cotta.
Ici, voici une version gourmande avec un coulis de Nutella.
J’ai pris la recette de base sur notre blog de cuisine classique « ça ne sent pas un peu le brûlé là? » en l’adaptant à la Multidélices.
Cette recette a été réalisée dans la Yaourtière Seb Multidélices Express 12 Pots Rouge Yaourt Maison 5 Programmes disponible ici : https://amzn.to/3wRNdE7
Pour 7 pots :
Pour les panna cotta :
50 cl de crème fleurette
5 blancs d’œufs
40 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d’arôme vanille
Pour le coulis de Nutella :
100 g de Nutella
180 ml de crème fleurette entière
Verser la crème dans une casserole et la porter à ébullition.
Dans un saladier, mélanger légèrement le sucre avec les blancs d’œufs (mais sans les monter en neige).
Y verser la crème doucement en mélangeant.
Verser ce mélange dans les pots en verre.
Remplir la base de l’appareil avec de l’eau jusqu’au niveau maximum.
Sélectionner le mode «dessert lacté» et régler le temps de cuisson sur 32 minutes.
N’oubliez pas de remplir les espaces vides avec des pots.
Préparation du coulis de Nutella :
Mettre le Nutella dans un bol.
Verser la crème dessus.
Passer le bol quelques minutes au micro-ondes.
Mélanger bien le tout jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Laisser refroidir les panna cotta et le coulis.
Les mettre au frais séparément pendant au moins 2 ou 3 h.
Au moment de les déguster, verser le coulis de Nutella sur les panna cotta.
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18 commentaires sur « Panna cotta et son coulis de Nutella (Multidélices) »